এক বছর সংরক্ষণ সহ হট টমেটো সস তৈরির সহজ রেসিপি

 🌹এক বছর সংরক্ষণ সহ হট টমেটো সস তৈরির সহজ রেসিপি 

🍂উপকরণ এবং প্রস্তুত প্রণালী 

প্রথমে পাকা লাল টমেটো লাগবে দেড় কেজি পরিমাণ। তারপর টমেটো গুলো চার ভাগ করে ধুয়ে নিতে হবে।

এবার চুলা একটি প্যান বসিয়ে টমেটো গুলো দিয়ে দিতে হবে সাথে দিতে হবে দুই টুকরা আদা, দুই টুকরা রসুনের কুয়া, একটা পেঁয়াজ কাটা, তিন পিস লবঙ্গ, দুই পিছ দারচিনি, ছয়  পিস ঝাল শুকনো মরিচ এবং হাফ কাপ পানি দিয়ে মাঝারি আচেঁ সিদ্ধ করে নিতে হবে। কিছুক্ষণ পর দেখা যাবে টমেটো থেকে অনেকটা পানি উঠেছে। যখন টমেটো গুলো পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে যাবে ওই পর্যায়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে। 

এখন টমেটো ঠান্ডা হয়ে গেলে একটা ব্লেন্ডারে ব্লান্ড করে নিতে হবে। তারপর ব্লেন্ড করার পর একটা স্ট্রেনারে ছেকে নিতে হবে। ফ্রেশ টমেটোর পিউরি রেডি। 

এবার একটি বাটিতে ২ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার এবং ২ টেবিল চামচ ভিনেগার দিয়ে গুলিয়ে নিতে হবে। 

তারপর চুলায় আবারো একটি প্যান বসিয়ে টমেটোর পিউরি দিয়ে দিতে হবে আর সাথে দিতে হবে এক কাপ চিনি  ভিনেগার কর্নফ্লাওয়ার এর মিশ্রণ এবং সামান্য লবন দিয়ে সবকিছু মিশিয়ে নিতে হবে। এবার অনবরত নেড়েচেড়ে ঘন করে নিতে হবে। এ পর্যায়ে কিছুটা তেতুলের কাধ দিয়ে দিতে হবে। তারপর আবারও কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে যখন ঘন হয়ে আসবে তখন চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে বোতলে ভরে নিতে হবে। এই টমেটো সস এক বছর সংরক্ষণ করা যাবে। 

#টমেটোসস #tometo #easyrecipes #cooking #foryoupageviralシ゚ #tayebadoel