জানা_অজানা_কিছু_টিপস
🖤লেবু এবং এ জাতীয় ফলকে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে দিয়ে ২০-৩০ সেকেন্ড সেদ্ধ করে নিন। এবার চেপে রস বের করুন। দেখবেন আগের চেয়ে অনেক বেশি রস পাবেন এবং কাজটিও সহজ মনে হবে।
🖤 মাত্র বানানো স্যুপ, স্ট্যু বা ক্যাসরোল থেকে অতিরিক্ত ফ্যাট আলাদা করতে তাকে কয়েক টুকরো বরফ ছেড়ে দিন। এতে দেখবেন স্যুপের ওপর ফেনা আকারে অতিরিক্ত ফ্যাট ভেসে রয়েছে।
এগুলো চামচ দিয়ে কাচিয়ে নিয়ে ফেলে দিন।
🖤 চপবোর্ডে পুদিনা পাতা জাতীয় যেকোনো হার্বাল কাটার আগে এক চিমটি লবণ ছড়িয়ে দিন। এতে তা চারদিকে ছড়িয়ে ছিটিয়ে যাবে না এবং চাকুতেও আটকে থাকবে না।
🖤 মাংস বা সমুদ্রের যেকোনো জিনিস ফ্রাই প্যানে ভাজার আগে একটি পেপার টাওয়েল দিয়ে এর ওপরের যতো ময়েশ্চার মুছে নিন। কারণ এসব ময়েশ্চার এসব খাদ্যের ভেতরের স্বাদ নষ্ট করে দেয়।
🖤লেটুসের নিচের দিকটি টেবিল বা চপবোর্ডের ওপর জোরে বাড়ি দিন। দেখবেন এর গোড়াটি অনায়াসে বের হয়ে আসবে। এই গোড়াটি বের হয়ে আসলে লেটুস পাতাগুলো সহজেই ছাড়িয়ে নিতে পারবেন।
🖤ছাঁকনির কাজ করে এমন বড় গামলায় চাল রেখে ঠাণ্ডা পানির নিচে রাখুন যতক্ষণ না এর সব ময়লা দূর হয়ে যায়। এরপর রান্না করুন।
🖤 রান্না করা ভাত অতিরিক্ত রয়ে গেলে তা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে দেওয়া যায় এমন একটি পাত্রে করে ফ্রিজে রেখে দিন। পরে আবার যখন খাবেন তখন তা বের করে এর ওপর ২-৩ টেবিল চামচ পানি ছিটিয়ে দিন। এরপর এর ওপরে একটি ভেজা পেপার টাওয়েল দিয়ে তা ওভেনে ১-৩ মিনিট পর্যন্ত দিয়ে রাখুন। ভাত পুরো গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করতে থাকুন।
🖤 ফুটন্ত ভাতের পানি বা দুধ যেনো উথলে না পড়ে এজন্য পাত্রের ওপর একটি শুকনো কাঠের চামচ দিয়ে রাখুন। এতে পানি ফুটে উথলে পড়বে না। কারণ কাঠের চামচটি ওই কক্ষের তাপমাত্রা ধরে রাখে এবং ভাতের গরম বুদবুদগুলোকে ভেঙে তাকে আবার পাত্রে ফিরিয়ে দেয়।
🖤 আপনার লাল চিনি যদি জমে শক্ত হয়ে যায়, তবে একটি গামলায় এগুলো নিয়ে কিছু পানি ছিটিয়ে দিন। এর ওপর একটি ভেজা পেপার টাওয়েল দিয়ে ৩০ সেকেন্ড মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রেখে দিন। চিনি নরম না হওয়া পর্যন্ত ৩০ সেকেন্ড পর পর দেখে নিন।
🖤 ডিম পোচ করতে গেলে যদি ডিমের খোসার টুকরো তাতে থেকে যায় তবে তা তুলে আনাটা কঠিন কাজ হয়ে পড়ে। যন্ত্রণা থেকে বাঁচতে আঙ্গুলে একটি পানি দিয়ে নিন। এবার খোসা সহজেই তুলে আনুন।
🖤ফ্রিজারে মাংস রাখলে তা বরফের মতো শক্ত হয়ে থাকে। বের করার পর তাকে গলতে দেবেন না। কারণ না গলে পড়ার আগে রান্না করলে মাংসের স্বাদও ভালো হয় আবার এর ময়েশ্চারও দূর হয়ে যায় না।
ফেইসবুক থেকে নেওয়া
