ফুচকা তৈরি করার রেসিপি এখানে দেওয়া হলো:🤤😋🥰👇
উপকরণ
ফুচকার জন্য:
সুজি: ১ কাপ
ময়দা: ১ টেবিল চামচ
লবণ: স্বাদমতো
জল: মাখার জন্য
তেল: ভাজার জন্য
পুরের জন্য:
সেদ্ধ আলু: ২-৩ টি
সেদ্ধ ছোলা: ১/২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি: ১টি
ধনেপাতা কুচি: ১/৪ কাপ
ভাজা জিরা গুঁড়া: ১ চা চামচ
বিট লবণ: ১/২ চা চামচ
লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি: স্বাদমতো
জলের জন্য:
তেঁতুল: ১/৪ কাপ
জল: ২ কাপ
ভাজা জিরা গুঁড়া: ১ চা চামচ
বিট লবণ: ১/২ চা চামচ
চিনি: ১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ বাটা: স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালি
ফুচকার জন্য:
1. একটি পাত্রে সুজি, ময়দা, এবং লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন।
2. অল্প অল্প পানি দিয়ে মেখে নরম ডো বানান।
3. ডোটি ৩০ মিনিট ঢেকে রেখে দিন।
4. ডো থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে রুটি আকৃতির করে নিন।
5. মাঝারি আঁচে তেলে ভেজে ফুচকা ফুলিয়ে নিন।
পুরের জন্য:
1. সেদ্ধ আলু চটকে নিয়ে তার সঙ্গে ছোলা, পেঁয়াজ, ধনেপাতা, ভাজা জিরা গুঁড়া, বিট লবণ, লেবুর রস এবং কাঁচা মরিচ মিশিয়ে নিন।
2. ভালো করে মিশিয়ে পুর তৈরি করুন।
পানির জন্য:
1. তেঁতুলের সাথে পানি মিশিয়ে নিন এবং ছেকে নিন।
2. তেঁতুল পানিতে জিরা গুঁড়া, বিট লবণ, চিনি, এবং কাঁচা মরিচ বাটা মিশিয়ে রাখুন।
পরিবেশন প্রণালি
1. ফুচকার ভেতরে পুর ভরে নিন।
2. তেঁতুল পানি সঙ্গে পরিবেশন করুন।
3. খাওয়ার সময় ফুচকার ভিতরে তেঁতুল পানি ঢেলে উপভোগ করুন।
আপনার ফুচকা উপভোগ করুন!
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন