ধনেপাতার সস

 

আমার কাছে ধনেপাতার সস এর রেসিপি যারা চেয়েছিলেন :

১. ধনেপাতা,জলপাই, আদা,রসুন,লবণ,সরিষার তেল,লেবুর রস আর কাঁচামরিচ দিয়ে একসাথে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

ধনেপাতা ২৫০gm
লেবু ১টা(রস বের করে নিন)
জলপাই ২টা(আটি ছাড়া)
আদা রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ ৩-৪ টা
লবণ স্বাদমতো
ভিনেগার ৩ টেবিল চামচ

২. সবগুলো একসাথে ব্লেন্ড করতে হবে। ব্লেন্ড একটুও পানি ব্যবহার করা যাবে না।

৩. সবগুলোকে একটা কাচের জার এ ঢেলে উপর দিয়ে ভিনেগার দিতে হবে।

৪. এরপর টানা ৭ দিন রোদে দিতে হবে।

রোদ না থাকলে চুলার পাশে রেখে দিবেন যখন রান্না করবেন। ওই তাপে ১০ দিন রাখবেন, প্রসেস হয়ে যাবে।

ব্যস হয়ে গেল ধনেপাতার সস

শীত চলে গেলে ফ্রিজ এ রেখে দিবেন। চাইলে এটা সারা বছর ও রেখে দেয়া যায়।