গরম মসলার রেসিপি
উপকরণঃ
১/. জিরা ১/২ কাপ
২/. ধনিয়া ১/২ কাপ
৩/. সবুজ এলাচ ১/৪ কাপ
৪/. লবঙ্গ ১/৪ কাপের থেকে একটু কম
৫/. কালো গোলমরিচ -২ টে চামচ
৬/. সাধা গোলমরি - ২ টে চামচ
৭/. কালো এলাচ - ৫ টা
৮/. জয়ত্রী - ২ টে চামচ
৯/. জায় ফল ছোট সাইজের - ১ টা
১০/. শুকনা লাল মরিচ ৮/৯ টা
১১/. শাহি জিরা - ২ টে চামচ
১২/. ইষ্টার এনিস - ৪ টা
১৩/. দারুচিনি ৭/৮ টা( পছন্দ অনুযায়ী )
১৪/. তেচপাতা ৫/৬ টা
প্রস্তুত প্রনালীঃ
এবার একটা প্যান/কড়াইয়ে সব মসলা মিশিয়ে চুলার জ্বাল লো তে রেখে নেড়েচেড়ে ভেজে নিতে হবে।হই হিটে ভাজা জাবে না তাহলে মসলার সু ঘ্রানটা নষ্ট হয়ে যাবে।কেউ যদি চান না ভেজে ও গুড়া করা জাবে।করা রোদে শুকিয়ে নিতে হবে যাতে করে মচমচে হয়ে যায়।মসলা গুলো একটু ঠান্ডা করে গ্রাইন্ডারে দিয়ে মিহি/গুড়ো করে নিবো।এই তো তৈরি হয়ে গেলো গরম মসলা।এই মসলাটা যে কোন খাবারের সাথে ব্যাবহার করতে পারবেন।
আবার এর থেকে কিছুটা মসলা তুলে রেখে রেডিমিক্স মাংসের মসলা বানাতে পারেন।
যেমনঃ
হলুদ গুঁড়া - ২ টে চামচ
মরিচের গুড়া - ২ টে চামচ
পোস্ত দানা - ২ টে চামচ
এই উপকরণ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিলেই রেডিমিক্স মাংসের মসলা তৈরি হয়ে যাবে।
ধন্যবাদ ভুলত্রুটি হলে ক্ষমার সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন।
#followerseveryonehighlights #followerseveryone #fbreels #fypシ゚ #foryoupage #tips #food #কাবাব #recipe #গরমমসলা
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন