শাহী ফুলকপি
✅তৈরি করতে যা লাগবে
ফুলকপি- ১টি
আলু- ১টি
গাজর- ১টি
পেঁয়াজ কুচি- ৩টি
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
আদা বাটা- ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
নারিকেল দুধ- ১/২ কাপ
তেঁতুলের রস- ১/৪ কাপ
কিশমিশ- আধ মুঠো
কাজুবাদাম- আধ মুঠো
লবণ- স্বাদমতো
চিনি- স্বাদমতো
সাদা তেল- ৪ টেবিল চামচ
এলাচ- ১টি।
✅যেভাবে তৈরি করবেন:
তেল গরম করে এলাচ ফোড়ন দিন। পেঁয়াজ কুচি লাল করে ভেজে অর্ধেকটা তুলে রাখুন। রসুন ও আদা বাটা দিয়ে ভেজে জিরা গুঁড়া ও মরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। ফুলকপি, আলু ও গাজর টুকরো করে কেটে দিন। কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। এরপর নারিকেল দুধ, লবণ ও চিনি দিয়ে ঢেকে দিন। কিছুক্ষণ পর তেঁতুলের রস দিন। কাজু বাদাম, কিশমিশ দিন। প্রয়োজনে অল্প পানি দিন। এবার নামিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
©️ সংগৃহীত
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন