এই ব্লগটি সন্ধান করুন

এই ব্লগটি সন্ধান করুন

এই ব্লগটি সন্ধান করুন

এই ব্লগটি সন্ধান করুন

এই ব্লগটি সন্ধান করুন

এই ব্লগটি সন্ধান করুন

রবিবার, ২৯ ডিসেম্বর, ২০২৪

সকাল ৭টার সংবাদ তারিখ ২৯-১২-২০২৪ খ্রি:।

 সকাল ৭টার সংবাদ

তারিখ ২৯-১২-২০২৪ খ্রি:।


আজকের সংবাদ শিরোনাম:


আগামী বিজয় দিবসের আগে জুলাই গণহত্যার বিচার কাজ শেষ করে বিজয় উদযাপন করা হবে - বললেন আইন উপদেষ্টা - বিডিআর হত্যাকাণ্ডসহ গুম ও খুনের সাথে জড়িতদেরও বিচারের আশ্বাস। 


অগ্নিকাণ্ডের পর সচিবালয়ে নিরাপত্তার স্বার্থে গণমাধ্যমকর্মীদের প্রবেশাধিকার সীমিত করা হয়েছে - জানিয়েছে প্রধান উপদেষ্টার প্রেস উইং - এটি সাময়িক, দ্রুতই এ বিষয়ে ইতিবাচক সিদ্ধান্ত নেওয়া হবে - বলেছে স্বরাষ্ট্র মন্ত্রণালয়।


বিগত ফ্যাসিস্ট সরকারের দুর্নীতির তথ্য লোপাটের ষড়যন্ত্র বাস্তবায়ন করতে দেওয়া হবে না - বললেন উপদেষ্টা আসিফ মাহমুদ সজীব ভুঁইয়া।


চাঁদপুরে জাহাজে সাত খুনের ঘটনায় সরকারের সঙ্গে ফলপ্রসূ আলোচনার পর নৌযান শ্রমিকদের ধর্মঘট প্রত্যাহার।


প্রয়োজনীয় সংস্কার কার্যক্রম শেষ কোরে দ্রুত নির্বাচন দেওয়ার আহ্বান বিএনপি মহাসচিবের।


২০৩৯ সালের মধ্যে বিশ্বের ২১-তম বৃহৎ অর্থনীতিতে পরিণত হবে বাংলাদেশ - লন্ডনভিত্তিক গবেষণা প্রতিষ্ঠান সিইবিআর-এর প্রতিবেদনে প্রকাশ।


রাশিয়ার আকাশ সীমায় আজারবাইজানের বিমান বিধ্বস্ত হওয়ার মর্মান্তিক ঘটনায় রুশ প্রেসিডেন্ট ভ্লাদিমির পুতিনের দুঃখ প্রকাশ।    


মেলবোর্নে চতুর্থ ক্রিকেট টেস্টের চতুর্থ দিনে অস্ট্রেলিয়া এখন ভারতের বিপক্ষে  দ্বিতীয় ইনিংসে ব্যাট করছে।

খালিদ হাসান মিলু  (৬ এপ্রিল, ১৯৬০ – ২৯ মার্চ ২০০৫) 

 খালিদ হাসান মিলু 

(৬ এপ্রিল, ১৯৬০ – ২৯ মার্চ ২০০৫) 

১৯৮০ সালের প্রথমার্ধে তার সঙ্গীত জীবন শুরু হয়। মিলুর প্রকাশিত একক এ্যালবাম সংখ্যা ১২টি এবং মিশ্র ও দ্বৈত এ্যালবাম সংখ্যা প্রায় ১২০টি। তিনি প্রায় ২৫০টি চলচ্চিত্রে কণ্ঠে দিয়েছেন। তিনি সর্বমোট প্রায় ১৫০০-এর মতো গানে কণ্ঠ দিয়েছেন। ১৯৯৪ সালে 'হৃদয় থেকে হৃদয়' চলচ্চিত্রের গানে কণ্ঠ দিয়ে তিনি শ্রেষ্ঠ পুরুষ কণ্ঠশিল্পী বিভাগে জাতীয় চলচ্চিত্র পুরস্কার লাভ করেন।

খালিদ হাসান মিলুর জন্ম ৬ এপ্রিল, ১৯৬০ সালে বরিশাল বিভাগের পিরোজপুর জেলার আদর্শপাড়া গ্রামে।

মিলুর সঙ্গীত জীবন শুরু হয় ১৯৮০ সালের প্রথমার্ধে। ওনার কর্মজীবন শুরু হয় বাবার হারমোনিয়াম দিয়ে। মিলুর প্রকাশিত একক এ্যালবাম সংখ্যা ১২ টি, মিক্সড-ডুয়েট এ্যালবাম সংখ্যা প্রায় ১২০ টি। তিনি প্রায় ২৫০ টি চলচ্চিত্রে কণ্ঠে দিয়েছেন। তিনি সর্বমোট প্রায় ১৫০০ এর মতো গানে কণ্ঠ দিয়েছেন। ১৯৮০ সালে তার প্রথম এ্যালবাম 'ওগো প্রিয় বান্ধবী' প্রকাশিত হয়। তার প্রকাশিত অন্যান্য উল্লেখযোগ্য এ্যালবাম সমূহ হলোঃ 'আহত হৃদয়', 'শেষ খেয়া', 'নীলা', 'শেষ ভালোবাসা', 'মানুষ', 'অচিন পাখী' ও 'আমি একা বড় একা'। বন্যাট্য সংগীত জীবনে মিলুর গাওয়া কিছু জনপ্রিয় গান হলো : 'প্রতিশোধ নিও অভিশাপ দিও', 'ওগো প্রিয়় বান্ধবী', সেই মেয়েটি আমাকে ভালবাসে কিনা', ‘অনেক সাধনার পরে আমি’, 'আহত হৃদয় ছুটে আসি', 'সজনী আমিতো তোমায় ভুলিনি', ‘কতদিন দেহি না মায়ের মুখ’, ‘নিশিতে যাইয়ো ফুলবনে’, 'নীলা তুমি আবার এসো ফিরে’, ‘যে প্রেম স্বর্গ থেকে এসে’, 'ও ভূবন মাঝি আমায় তুমি', 'হৃদয় থেকে হৃদয়’, তুমি আমার হৃদয়ে যদি থাকো’, ‘পৃথিবীকে ভালোবেসে সুরে সুরে কাছে এসে’, ‘শোনো শোনো ও প্রিয়া প্রিয়া গো’, ‘যে নদী মরু পথে পথটি হারাল’, ‘যতদূরে যাও মনে রেখো’, ‘যদি পারো ভালোবেসে এসো’, 'হাসলে তোমার মুখ হাসেনা', 'কে বলে সালাম নেই', প্রভৃতি। ১৯৮২ সাল থেকে তিনি চলচ্চিত্রের গানে নেপথ্যে কণ্ঠ দেওয়া শুরু করেন এবং প্রায় ২৫০টি চলচ্চিত্রের গানে কণ্ঠ দেন। ১৯৯৪ সালে 'হৃদয় থেকে হৃদয়' চলচ্চিত্রের "ভালবাসা ভালবাসা মানে না কোন পরাজয়" গানে কণ্ঠ দিয়ে তিনি জাতীয় চলচ্চিত্র পুরস্কারে শ্রেষ্ঠ পুরুষ কণ্ঠশিল্পী বিভাগে পুরস্কার লাভ করেন।

তার দুই ছেলের নাম প্রতীক হাসান ও প্রীতম হাসান । দুজনেই সঙ্গীতের সঙ্গে সম্পৃক্ত।

ওনার স্ত্রী হচ্ছে ফাতেমা হাসান পলাশ। ওনাদের বিয়ে হয়েছিল ১৯৮৬ সালের ৪ঠা মার্চ।

মিলু ২০০৫ সালের ২৯ মার্চ রাত ১২ টা ১০ মিনিটে ঢাকার মনোয়ারা হাসপাতালে মৃত্যুবরণ করেন। অসুস্থতার কারণে মার্চের ২৩ তারিখে ওনাকে হসপিটালে নেওয়া হয়, এর পূর্বে ২০০১ সালে তিনি মস্তিষ্কে রক্তক্ষরণের কারণে হাসপাতালে ভর্তি হন। ২০০৪ সালে উন্নত চিকিৎসার জন্য তাকে ব্যাংককেও নেওয়া হয়। এছাড়া তিনি দীর্ঘদিন লিভার সিরোসিস রোগে ভুগছিলেন। তাকে মিরপুর কবরস্থানে সমাহিত করা হয়।

শনিবার, ২৮ ডিসেম্বর, ২০২৪

পেঁপে বীজ জার্মিনেট করার প্রক্রিয়াঃ

 #পেঁপে বীজ জার্মিনেট করার প্রক্রিয়াঃ


১. **বীজ শুকানো**

প্রথমে পেঁপে বীজগুলি ২০ মিনিট রোদে শুকিয়ে নিন। এটি বীজের জীবাণু প্রতিরোধে সহায়ক।  


২. **পানি ভিজানো**

 এরপর বীজগুলি ২৪ থেকে ৩৬ ঘণ্টা পানি তে ভিজিয়ে রাখুন। প্রতি ১২ ঘণ্টায় পানি পরিবর্তন করতে হবে যাতে বীজগুলো ভালভাবে ভিজে থাকে।  


৩. **হাইড্রোজেন পার অক্সাইড দিয়ে ডিপিং**

  পানি ছেঁকে ম্যানসার বা হাইড্রোজেন পার অক্সাইডে ২ মিনিট বীজগুলিকে ডুবিয়ে রাখুন। এরপর বীজগুলো শুকিয়ে নিন, যাতে পানি না থাকে।  


৪. **জার্মিনেটিং পদ্ধতি**

 একটি কাচের গ্লাসে বীজগুলি রাখুন। তারপর তার উপর একটি পাতার টুকরো বা কাগজ রেখে শুকনো গুরো মাটি দিয়ে গ্লাসটি ভরে রাখুন। এই পদ্ধতিতে বীজগুলি বায়ুরোধী পরিবেশে থাকবে এবং সহজে জার্মিনেট হবে।  


৫. **বীজের পর্যবেক্ষণ**

 বীজগুলি যত দ্রুত জার্মিনেট হবে, সেগুলিকে সময়মত গ্লাস বা ছোট টবে বা পলিতে চারা করার জন্য বপন করে ঢেকে দিন। যেগুলি জার্মিনেট হবে না, সেগুলি আবার সেইমভাবে রেখে দিন, কারণ অনেক বীজ দেরীতে জার্মিনেট হয়।  


৬. **চারা তৈরি হওয়া**

 বীজ থেকে চারা বের হলে, তা রোদে রাখুন। এর ফলে চারা শক্তিশালী হবে।  


৭. **ছত্রাকনাশক এবং স্প্রে**

মাঝে মাঝে ছত্রাকনাশক এবং NPK স্প্রে করলে চারা সতেজ থাকবে এবং দ্রুত বৃদ্ধি পাবে।  


৮. **অতিরিক্ত যত্ন**

 চারা তৈরির পর, প্রয়োজন হলে কিচেন গার্ডেনিং বা আরও ছোট আকারের টবে চারা পরিবর্ধন করতে পারেন। গাছের সঠিক আকার এবং শাখা প্রশাখা বৃদ্ধির জন্য, নিয়মিত পানি, সূর্যালোক এবং পুষ্টি সরবরাহ গুরুত্বপূর্ণ।  


৯. **পুষ্টি**

 পেঁপে গাছের বৃদ্ধি এবং ফলন বৃদ্ধি করতে পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, এবং পটাশিয়াম প্রয়োজন। তাই অনুখাদ্যর ব্যাবহার নিশ্চিত করুণ ।


আরো বিস্তারিত জানতে নিকটস্থ উপজেলা কৃষি কর্মকর্তার সাথে যোগাযোগ করুন 


#followerseveryonehighlights #highlightseveryone #followerseveryone #everyone #highlights #foodlover

এক শক্তিশালী ছোটগল্প,,,,,, ফেইসবুক থেকে নেওয়া

 🎇 এক শক্তিশালী ছোটগল্প


একটি কোম্পানির ইন্টারভিউ চলছিল। বস সামনের টেবিলে বসা মহিলার সিভি দেখে জিজ্ঞাসা করলেন,

“এই চাকরির জন্য আপনি কত বেতন আশা করছেন?”


মহিলা আত্মবিশ্বাসের সঙ্গে বললেন,

“অন্তত ৯০,০০০ টাকা।”


বস তার দিকে তাকিয়ে বললেন,

“আপনার কি কোনো খেলার প্রতি আগ্রহ আছে?”


মহিলা উত্তর দিলেন,

“জি হ্যাঁ, আমি দাবা খেলতে খুব ভালোবাসি।”


বস হাসিমুখে বললেন,

“দাবা তো খুব মজার খেলা। বলুন তো, দাবার কোন গুটিটি আপনার সবচেয়ে প্রিয়?”


মহিলা হাসি দিয়ে বললেন,

“ওজির।”


বস বললেন,

“কেন? আমার তো মনে হয় ঘোড়ার চাল সবচেয়ে অনন্য।”


মহিলা গম্ভীরভাবে বললেন,

“হ্যাঁ, ঘোড়ার চাল আকর্ষণীয়, কিন্তু ওজিরের মধ্যে সব গুণ রয়েছে। সে তির্যক চলতে পারে, সরাসরি এগোতে পারে এবং প্রয়োজনে রাজার ঢাল হয়ে যায়।”


বস মুগ্ধ হয়ে আবার জিজ্ঞাসা করলেন,

“তাহলে রাজাকে আপনি কেমন দেখেন?”


মহিলা বললেন,

“দাবার খেলায় আমি রাজাকে সবচেয়ে দুর্বল মনে করি। সে নিজেকে রক্ষা করার জন্য মাত্র একটি পদক্ষেপ নিতে পারে, যখন ওজির তার চারপাশে সবদিক থেকে রক্ষা করে।”


বস তার উত্তরে মুগ্ধ হয়ে আরও জানতে চাইলেন,

“তাহলে আপনি নিজেকে দাবার কোন গুটির সঙ্গে তুলনা করবেন?”


মহিলা নির্দ্বিধায় বললেন,

“রাজা।”


বস কিছুটা অবাক হয়ে বললেন,

“কিন্তু আপনি তো রাজাকে দুর্বল বলেছিলেন। তাহলে নিজেকে কেন রাজা বলছেন?”


মহিলা হালকা হাসি দিয়ে বললেন,

“কারণ আমি একজন রাজা, আর আমার ওজির ছিল আমার স্বামী। তিনি আমাকে সবসময় রক্ষা করতেন। কিন্তু এখন তিনি আর আমাদের মাঝে নেই।”


বস স্তব্ধ হয়ে গেলেন। তিনি ধীরে ধীরে জিজ্ঞাসা করলেন,

“তাহলে আপনি এই চাকরি কেন করতে চান?”


মহিলা চোখের কোণে জল নিয়ে বললেন,

“কারণ আমার ওজির চলে যাওয়ার পর, এখন আমাকে নিজেই ওজির হয়ে আমার সন্তানদের ও পরিবারের দায়িত্ব নিতে হবে।”


ঘরের মধ্যে গভীর নীরবতা নেমে এল। বস হাততালি দিয়ে বললেন,

“আপনি এক সাহসী নারী। শুভকামনা আপনার জন্য।”


এই গল্পটি সমস্ত নারীদের জন্য এক অনুপ্রেরণা।


জীবনের প্রতিকূল সময়ে যদি দৃঢ়তা, শিক্ষা ও আত্মবিশ্বাস থাকে, তবে যেকোনো সমস্যা মোকাবিলা করা সম্ভব। নারীদের ভালো শিক্ষা ও সঠিক মূল্যায়ন দেওয়া খুবই জরুরি, যেন তারা প্রয়োজনে নিজেদের পরিবারকে রক্ষা করার শক্তি অর্জন করতে পারে।


আপনার মতামত কী?

গল্পটি ভালো লাগলে আপনার বন্ধুদের সঙ্গে শেয়ার করুন।


#highlightseveryone #highlightsシ゚followers #followerseveryone #everyoneシ゚ #viralpost2024 #𝑪𝒐𝒍𝒍𝒆𝒄𝒕𝒆𝒅 #সংগৃহীত

সকাল ৭টার সংবাদ তারিখ ২৮-১২-২০২৪ খ্রি:।

 সকাল ৭টার সংবাদ

তারিখ ২৮-১২-২০২৪ খ্রি:।


আজকের সংবাদ শিরোনাম:


ভোটার হওয়ার ন্যূনতম বয়স ১৭ বছর হওয়া উচিত - মন্তব্য করেছেন প্রধান উপদেষ্টা ডক্টর মুহাম্মদ ইউনূস।


চাকরি বিধি লংঘনের জন্য আমলাদের বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা নেওয়া হবে - তথ্য ও সম্প্রচার উপদেষ্টার হুঁশিয়ারি।


মিয়ানমার হয়ে চীনের সঙ্গে বাংলাদেশের নিরবচ্ছিন্ন সংযোগ স্থাপনের ওপর গুরুত্বারোপ করলেন পররাষ্ট্র উপদেষ্টা।


দণ্ডিত হলে শেখ হাসিনাসহ আওয়ামী লীগের অনেক নেতা নির্বাচনে অংশ নেয়ার অযোগ্য হবেন - মন্তব্য অ্যাটর্নি জেনারেল মোহাম্মদ আসাদুজ্জামানের।


বিএনপি সংস্কারের বিপক্ষে নয় বরং স্বল্পতম সময়ে সংস্কার শেষে নির্বাচনের সুনির্দিষ্ট রোডম্যাপ চায় - বললেন দলের মহাসচিব মির্জা ফখরুল ইসলাম আলমগীর। 


আগাম নির্বাচনকে সামনে রেখে পার্লামেন্ট ভেঙ্গে দিলেন জার্মান প্রেসিডেন্ট।


আজ রাজধানীতে অনুষ্ঠিত হবে বিজয় দিবস রাগবি প্রতিযোগিতা।

১৮৪ বছর পুরানো দোকান ----

 ১৮৪ বছর পুরানো দোকান ----


বন্দর নগরী চট্টগ্রামের বিখ্যাত এই দোকান সম্পর্কে বলা হয়ে থাকে - যাহা নাই এই জগতে তাহা মিলিবে "পীতাম্বর শাহ" এর দোকানে।


আপনি হয়তো এখন বলতে পারেন একটা দোকান কিভাবে ট্যুরিষ্ট স্পট হয়,আমি বলি হয়। একটা দোকান যখন ইতিহাসের অংশ এবং ইতিহাসের ধারক হয় তখন সেটা ট্যুরিষ্ট স্পটই হয় ।


চট্টগ্রাম শহরের যে কোন জায়গা থেকে সিএনজি বা রিক্সায় যোগে যেতে হবে বক্সিরহাট বিটে। তারপর যে কাউকে জিজ্ঞেস করলে দেখিয়ে দিবে "পীতাম্বর শাহ" এর দোকান।


একজন মানুষের এতগুলো নাম মনে রাখা সম্ভব নয় যত গুলো পন্য এই দোকানে পাওয়া যায়। পীতাম্বর শাহ এর দোকান মূলত ভেষজ ওষুধের দোকান। যেখানে নাই বলতে কিছু নেই। এমনকি সামান্য সুঁই-সুতা থেকে অর্জুনেরছাল_অশোক_ত্রিফলা_আমলকি-হরিতকী-

বহেরা_ তিতকুটে চিরতা_সুন্দরবনের মিষ্টি মধু_

শতমূল_বাঘের তেল_বাঘের চামড়া_বাঘের হাড়_বাঘের দুধ_জিনসেং_ওলট কম্বল_উস্তে_একাঙ্গি_লতাকুস্তুরি_

সমুদ্র ফেনা_হরিণের পিত্ত_লোহজারণ_স্বর্ণমাক্ষী_

তামাজারণ_অভ্রুজারণ_মুক্তা_দস্তা_নিমতৈল_পদ্মমধু_বিষমধু_ষষ্ঠীমধু_পুষ্টিগোটা_বকুলগোটা_বিজবন্দ_

বিজকারক_বনজৈন_বহেড়া_মারজান_হযরত পাথর

_মুক্তাদানা_মুক্তাজারণ_তুলসী_বিভিন্ন ধরনের সিন্দুর_চন্দনবীজ_কোরাসিয়া_মুরা মাংসি_অশোক ছাল_অর্জুন_অশ্বগন্ধ_দেশি-বিদেশি অজৈইন_আফিম_

ইত্যাদি। মিলবে দূর্লভ ঔষধি গাছের ছাল বাকল। আরো রয়েছে বিয়ে পূজা_পার্বণ_ঈদ-কোরবানির সরঞ্জামও।


বলা হয় - গুরুজির নির্দেশে ১৮৪ বছর আগে পীতাম্বর শাহ ঢাকা থেকে পায়ে হেঁটে ১৫-২০ দিন পর চট্টগ্রামে পৌঁছেন। চট্টগ্রামে এসে দোকানটি কিনে তিনি ব্যবসা শুরু করেন। পরে তাদের সুনাম ছড়িয়ে পড়ে দেশে-বিদেশে।


সবচেয়ে অবাক করা ব্যাপার হলো ১৮৪ বছর ধরে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে তারা একই পদ্ধতিতে ব্যবসা করে যাচ্ছেন। বর্তমানে দোকানটি পরিচালনা করেন প্রতিষ্ঠানটির গোড়া পত্তনকারী পীতাম্বর শাহ এর চতুর্থ প্রজন্ম।


লোকে বলে সময় পাল্টেছে,পাল্টেছে সবকিছু। কিন্তু পীতাম্বর শাহ এর দোকানের কোনো কিছুই পাল্টেনি। গুরু পীতাম্বর শাহ যেভাবে ব্যবসা শিখিয়ে গেছেন তাদের বংশধররাও এখনো সেভাবেই ব্যবসা করে যাচ্ছেন।


দিন বদলের ভীড়ে ব্যতিক্রম নগরীর ১৮৪ বছর পুরানো পীতাম্বর শাহ এর দোকান। যেখানে এখনো টিকে আছে হালখাতার ঐতিহ্য। নববর্ষে এখনো এই দোকানে পালন করা হয় হালখাতা উৎসব।


বলা যায় বাঙালী ঐতিহ্যের বিলুপ্ত প্রায় অনুষঙ্গ এই হালখাতার শেষ আশ্রয় বন্দরনগরী চট্টগ্রামের খাতুনগঞ্জে অবস্থিত এই পীতাম্বর শাহ এর দোকান।


কথা সত্য,হালখাতা হার মেনেছে আধুনিক সফটওয়্যারের কাছে। কিন্তু যে খাতার সাথে বাঙালী ব্যবসায়ীদের অবিচ্ছেদ্য সম্পর্ক,যে খাতা পরিণত হয়েছিলে বাংলা নববর্ষের অবিচ্ছেদ্য সংস্কৃতিতে সেই হালখাতার আবেদন কি ভোলা যায়! আর তাইতো পীতাম্বর শাহ এর দোকান এখনও নিভৃতে লালন করে চলেছে হালখাতার ঐতিহ্য।


🔹🔸 সংগৃহীত

শুক্রবার, ২৭ ডিসেম্বর, ২০২৪

চটপটি একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু বাংলা স্ট্রিট ফুড। চটপটি বানানোর সাধারণ রেসিপি নিচে দেওয়া হলো:

 চটপটি একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু বাংলা স্ট্রিট ফুড। চটপটি বানানোর সাধারণ রেসিপি নিচে দেওয়া হলো:


### উপকরণ:

- ১ কাপ মটর (সিদ্ধ করা)

- ১ কাপ সেদ্ধ আলু (মিহি করে চেঁচানো)

- ১/২ কাপ পেঁয়াজ (কুচানো)

- ১/২ কাপ টমেটো (কুচানো)

- ২-৩ টি সবুজ মরিচ (কুচানো)

- ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া

- ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া

- ১/২ চা চামচ চাট মসলা

- ১ চা চামচ পেঁয়াজু গুঁড়া (অপশনাল)

- ১/৪ চা চামচ তেজপাতা গুঁড়া

- ১/২ চা চামচ চিনি (ঐচ্ছিক)

- ১ চা চামচ ধনেপাতা (কুচানো)

- ১-২ চা চামচ চাটনি (অলিভ বা মিঠা)

- লেবুর রস (স্বাদ অনুযায়ী)

- গোলমরিচ গুঁড়া (স্বাদ অনুযায়ী)

- ২-৩ টেবিল চামচ তেল

- ১ প্যাকেট পুড়ি (লুচি বা চিপস)


### প্রস্তুত প্রণালী:


1. **মিশ্রণ প্রস্তুত:** একটি বাটিতে সিদ্ধ মটর, সিদ্ধ আলু, কুচানো পেঁয়াজ, টমেটো, সবুজ মরিচ এবং ধনেপাতা মিশিয়ে নিন।


2. **মসলা যোগ করুন:** হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, চাট মসলা, পেঁয়াজু গুঁড়া (অপশনাল), চিনি এবং তেজপাতা গুঁড়া মিশিয়ে দিন।


3. **চাটনি এবং সস:** চাটনি (মিষ্টি বা ধনে) যোগ করুন এবং একে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। লেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে স্বাদ ঠিক করুন।


4. **তেল ফ্রাই করা:** একটি ছোট প্যানে তেল গরম করে তাতে কিছু পুড়ি (লুচি বা চিপস) কুচিয়ে দিন, আর সেগুলো মিশ্রণেও যোগ করুন।


5. **পরিবেশন:** চটপটি ভালভাবে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।


এখন, সুস্বাদু চটপটি প্রস্তুত! এটি ঠাণ্ডা বা গরম পরিবেশন করা যেতে পারে, এবং আপনি চাইলে এর সাথে এক কাপ ঠান্ডা পানিও নিতে পারেন।

জিভে জল আনা মটন কষা বানানোর প

 ☘️🍁জিভে জল আনা মটন কষা বানানোর পদ্ধতি 🍁☘️


☘️উপকরণ☘️


মটন - ১ কেজি ( কাটা )

পিঁয়াজ - ৩ টি ( বড় সাইজে কুচানো)

আদা - ১ টেবিল চামচ (বাটা)

রসুন - ১ টেবিল চামচ (বাটা)

টমেটো - ২ টি (টুকরো করে কাটা)

কাঁচা লঙ্কা - ৪ টি (বাটা)

টক দই - ১০০ গ্রাম

হলুদ গুঁড়ো - ১ চা চামচ 

কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চা চামচ 

লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ২ চা চামচ 

ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ 

জিরে গুঁড়ো - ১ চা চামচ 

গরম মশলা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ 

সর্ষে তেল - ১/২ কাপ

নুন - স্বাদ মতো 

চিনি - ১/২ চা চামচ 

ধনে পাতা - ( সাজানোর জন্য/ঐচ্ছিক)


☘️প্রস্তুত প্রণালী☘️ 


১ . প্রথমে মটন ভালো করে ধুয়ে নিন । 


☘️ মটন ম্যারিনেট : - একটি পাত্রে ধুয়ে রাখা মটন , টক দই, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা ,হলুদ গুঁড়ো ,লাল লঙ্কা গুঁড়ো ,কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো ,ধনে গুঁড়ো ও ২ চা চামচ তেল দিয়ে খুব ভালো করে মাখিয়ে ২ ঘন্টা বা সারারাত রেখে দিন ।


 ☘️ মটন রান্না : - 


২ . এবার কড়াইতে তেল গরম করুন । তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন সোনালী করে ।


৩ . এবার ম্যারিনেট করা মটন ও চিনি দিয়ে ৫ মিনিট কষিয়ে নিন ,মটন সোনালী হলে টমেটো কাটা যোগ করুন । এরপর ২ মিনিট নাড়াচারা করুন ।


৪ .  এরপর প্রয়োজন মতো গরম জল যোগ করুন এবং নুন দিন । ঢাকা দিয়ে মটন রান্না করুন মাঝারি আঁচে যতক্ষণ না পর্যন্ত মটন সেদ্ধ হয়।


৫ . মটন নরম হয়ে এলে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ৫ থেকে ১০ মিনিট রান্না করুন ।


৬ . এবার গ্যাস বন্ধ করে ধনে পাতা ছড়িয়ে মিশিয়ে দিন ।


৭ . গরম গরম পরিবেশন করুন রুটি ,ভাত,পরোটার সাথে ।


ভালো লাগলে অবশ্যই ট্রাই করুন 🥰 ।


#rajasreenandiskitchen #viralpost #trandingnow #mutton

সকাল ৭টার সংবাদ তারিখ ২৭-১২-২০২৪ খ্রি:।

 সকাল ৭টার সংবাদ

তারিখ ২৭-১২-২০২৪ খ্রি:।


আজকের সংবাদ শিরোনাম:


প্রধান উপদেষ্টা ডক্টর মুহাম্মদ ইউনূসের সভাপতিত্বে জরুরি বৈঠক - সচিবালয়ে অগ্নিকাণ্ডের ঘটনায় আগামী তিন দিনের মধ্যে প্রাথমিক প্রতিবেদন জমা দেবে উচ্চ ক্ষমতার তদন্ত কমিটি  - জানালেন পরিবেশ উপদেষ্টা সৈয়দা রিজওয়ানা হাসান।


অন্তর্বর্তী সরকারের বিরুদ্ধে ষড়যন্ত্রকারীদের ছাড় দেওয়া হবে না - বললেন স্থানীয় সরকার উপদেষ্টা আসিফ মাহমুদ সজীব ভুঁইয়া।


সচিবালয়ে আগুনের ঘটনায় বিএনপির গভীর উদ্বেগ প্রকাশ - সুষ্ঠু তদন্তের মাধ্যমে দোষীদের চিহ্নিত করে শাস্তির জোর দাবি।


শেখ হাসিনা ও তার পরিবারের সদস্যদের বিরুদ্ধে পূর্বাচল নতুন শহরে ৬০ কাঠা জমি বরাদ্দে অনিয়মের অভিযোগ তদন্তের সিদ্ধান্ত দুদকের।


বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার প্রধানের উপস্থিতিতে ইয়েমেনের রাজধানী সানায় আন্তর্জাতিক বিমানবন্দরে ইসরাইলের বিমান হামলার ঘটনায় জাতিসংঘের উদ্বেগ প্রকাশ।


বিজয় দিবস হ্যান্ডবল প্রতিযোগিতার ফাইনালে আজ নারী বিভাগে আনসার ও ভিডিপি - পুলিশ দলের এবং পুরুষ বিভাগে বিজিবি - আনসার ও ভিডিপির মোকাবেলা করবে।

বৃহস্পতিবার, ২৬ ডিসেম্বর, ২০২৪

শাহী ফুলকপি,,,,

 শাহী ফুলকপি


✅তৈরি করতে যা লাগবে


ফুলকপি- ১টি


আলু- ১টি


গাজর- ১টি


পেঁয়াজ কুচি- ৩টি


রসুন বাটা- ১ চা চামচ


আদা বাটা- ১ চা চামচ


জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ


মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ


নারিকেল দুধ- ১/২ কাপ


তেঁতুলের রস- ১/৪ কাপ


কিশমিশ- আধ মুঠো


কাজুবাদাম- আধ মুঠো


লবণ- স্বাদমতো


চিনি- স্বাদমতো


সাদা তেল- ৪ টেবিল চামচ


এলাচ- ১টি।


✅যেভাবে তৈরি করবেন:


তেল গরম করে এলাচ ফোড়ন দিন। পেঁয়াজ কুচি লাল করে ভেজে অর্ধেকটা তুলে রাখুন। রসুন ও আদা বাটা দিয়ে ভেজে জিরা গুঁড়া ও মরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। ফুলকপি, আলু ও গাজর টুকরো করে কেটে দিন। কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। এরপর নারিকেল দুধ, লবণ ও চিনি দিয়ে ঢেকে দিন। কিছুক্ষণ পর তেঁতুলের রস দিন। কাজু বাদাম, কিশমিশ দিন। প্রয়োজনে অল্প পানি দিন। এবার নামিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।


©️ সংগৃহীত

ভূমি বিষয়ক গুরুত্বপূর্ণ শব্দগুলোর সহজ ব্যাখ্যা,,,,ফেইসবুক থেকে নেওয়া

 📚 ভূমি বিষয়ক গুরুত্বপূর্ণ শব্দগুলোর সহজ ব্যাখ্যা 🏡📜 ভূমি কেনাবেচা, নামজারী বা খতিয়ান নিয়ে কাজ করার আগে নিচের বিষয়গুলো জানা খুবই জরুর...