চটপটি একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু বাংলা স্ট্রিট ফুড। চটপটি বানানোর সাধারণ রেসিপি নিচে দেওয়া হলো:
### উপকরণ:
- ১ কাপ মটর (সিদ্ধ করা)
- ১ কাপ সেদ্ধ আলু (মিহি করে চেঁচানো)
- ১/২ কাপ পেঁয়াজ (কুচানো)
- ১/২ কাপ টমেটো (কুচানো)
- ২-৩ টি সবুজ মরিচ (কুচানো)
- ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া
- ১/২ চা চামচ চাট মসলা
- ১ চা চামচ পেঁয়াজু গুঁড়া (অপশনাল)
- ১/৪ চা চামচ তেজপাতা গুঁড়া
- ১/২ চা চামচ চিনি (ঐচ্ছিক)
- ১ চা চামচ ধনেপাতা (কুচানো)
- ১-২ চা চামচ চাটনি (অলিভ বা মিঠা)
- লেবুর রস (স্বাদ অনুযায়ী)
- গোলমরিচ গুঁড়া (স্বাদ অনুযায়ী)
- ২-৩ টেবিল চামচ তেল
- ১ প্যাকেট পুড়ি (লুচি বা চিপস)
### প্রস্তুত প্রণালী:
1. **মিশ্রণ প্রস্তুত:** একটি বাটিতে সিদ্ধ মটর, সিদ্ধ আলু, কুচানো পেঁয়াজ, টমেটো, সবুজ মরিচ এবং ধনেপাতা মিশিয়ে নিন।
2. **মসলা যোগ করুন:** হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, চাট মসলা, পেঁয়াজু গুঁড়া (অপশনাল), চিনি এবং তেজপাতা গুঁড়া মিশিয়ে দিন।
3. **চাটনি এবং সস:** চাটনি (মিষ্টি বা ধনে) যোগ করুন এবং একে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। লেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে স্বাদ ঠিক করুন।
4. **তেল ফ্রাই করা:** একটি ছোট প্যানে তেল গরম করে তাতে কিছু পুড়ি (লুচি বা চিপস) কুচিয়ে দিন, আর সেগুলো মিশ্রণেও যোগ করুন।
5. **পরিবেশন:** চটপটি ভালভাবে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
এখন, সুস্বাদু চটপটি প্রস্তুত! এটি ঠাণ্ডা বা গরম পরিবেশন করা যেতে পারে, এবং আপনি চাইলে এর সাথে এক কাপ ঠান্ডা পানিও নিতে পারেন।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন