চা প্রেমীদের জন্য ♥️
5 টি ভিন্নস্বাদের চায়ের রেসিপি ✌️ 👍
১.....তন্দুরি চা ❤️
উপকরণ:
দুধ - ১ কাপ জল
১.৫ চামচ চা পাতা
২টেবিল চামচ চিনি
২ চা চামচ লেমনগ্রাস
১ টেবিল চামচ পুদিনা পাতা
১ টেবিল চামচ চা মশলা
২ চিমটে ১ টা মাটির ভাঁড় তন্দুরি ফ্লেভারের জন্য
পদ্ধতি: মাটির পাত্রটিকে আগুনের ঢিমে আঁচে বসিয়ে রাখুন দশ মিনিট। জল একটু ফুটে এলে তাতে চিনি, লেমনগ্রাস, পুদিনা পাতা ও চা মশলা মেশান। সব মশলা মিশে জল সম্পূর্ণ ফুটে এলে এ বার তাতে দুধ মেশান ও আরও দু’মিনিট আঁচে বসিয়ে রাখুন।
এ বার ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে চা ঢেলে রাখুন একটি কাচের পাত্রে। তারপর সাঁড়াশির সাহায্যে খুব সাবধানে একটা বড় মাটির পাত্রের মধ্যে ভাঁড়টা রাখুন এবং তার মধ্যে চা-টা ঢেলে দিন। এই অবস্থায় আরও কিছু ক্ষণ ফোটান। চা ফুটতে শুরু করবে খানিক ক্ষণের মধ্যেই। একয়েক মিনিট পর একটা পরিষ্কার মাটির ভাঁড়ে ঢেলে পরিবেশন করুন।
২....লেবু চা রেসিপি ❤️
প্রি-মিক্স তৈরির উপকরণ:
• ৫ টেবিল চামচ চিনি
• ২ চা চামচ বিট লবণ
• ১ চা চামচ জলজিরা
• ৩ পিস হাজমোলা
প্রি-মিক্স প্রস্তুত প্রণালী:
সব উপকরণ একসাথে মিহি গুঁড়ো করে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
চা তৈরির উপকরণ :
• ২ কাপ জল
• চা পাতা
• ২ চা চামচ প্রি-মিক্স (প্রতি কাপের জন্য ১ চা চামচ)
• ১/২ পিস গন্ধরাজ লেবু
• প্রয়োজনমতো চিনি (যদি মিষ্টি বেশি পছন্দ হয়)
লেবু চা তৈরির পদ্ধতি:
জল ফুটিয়ে নিন এবং গ্যাস বন্ধ করে দিন।ফুটন্ত জলে চা পাতা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং ১ মিনিট রেখে দিন (বেশি সময় রাখলে চা তেতো হয়ে যাবে)।প্রতিটি কাপের জন্য ১ চা চামচ প্রি-মিক্স দিন।লেবুর রস চিপে প্রতিটি কাপের মধ্যে মেশান।চা ছেঁকে দুই কাপের মধ্যে ঢালুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
আপনার মজাদার গন্ধরাজ লেবু চা তৈরি।
৩......লেমন আইস টি ❤️
উপকরণ
5 কাপ জল
2 টেবিল চামচ কালো চায়ের গুঁড়া, চায় পাতি
½ কাপ মধু
3 টেবিল চামচ লেবুর রস
বরফ কিউব, প্রয়োজন হিসাবে
পদ্ধতি:
একটা পাএে, জল ঢেলে মাঝারি আঁচে গরম করুন। জল ফুটতে দিন।চায়ের গুঁড়া, চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।জল ফুটে উঠলে আগুন বন্ধ করে দিন। লেবুর রস যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।লেবু চা ছেঁকে নিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
পরিবেশন করার সময়, বরফের টুকরো যোগ করুন এবং গ্লাসে লেবু আইস টি ঢেলে দিন।
লেবুর টুকরো বা পুদিনা পাতার স্প্রিগ দিয়ে সাজান।
ঠাণ্ডা লেবু আইস টি পরিবেশন করুন।
৪....মশলা চা ❤️
উপকরণ:
• তেজপাতা – ১টা
• দারচিনি – ১ ইঞ্চি (ছোট একটা স্টিক)
• গোলমরিচ – ৬-৮টা
• মেথি – ১/২ টেবিলচামচ
• লবঙ্গ – ২টা
• এলাচ – ২-৩টা
• আদা – ১ ইঞ্চি
• দুধ – পরিমাণ মতো
• চা – পরিমাণ মতো
• চিনি – পরিমাণ মতো
পদ্ধতি:
প্রথমে সব মশলা একসাথে গুঁড়ো করে নেব। এরপর একটা পাত্রে জল গরম করে সেই মশলা দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নেব, যাতে মশলার ফ্লেভার জলের সঙ্গে মিশে যায়। তারপর পরিমাণমতো চা আর চিনি দিয়ে দেব। চা দেওয়ার পর যখন ফুটতে থাকবে, তখন দুধ ঢেলে দেব। তারপর আর একটু জ্বাল দিয়ে যখন দেখব ফুটছে, তখন নামিয়ে নেব।
৫.....কেশর চা /জাফরান চা ❤️
উপকরণ:
৪ কাপ দুধ
৫ চা চিনি
১ চা চামচ চা পাতা
১/২ চা চামচ কেশর
২ টা গোটা এলাচ
২ টো লবঙ্গ
১ টা ছোটো টুকরো দারচিনি
১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
পদ্ধতি:
প্রথমে একটা পাএে দুধ নিয়ে ওর মধ্যে এলাচি লবঙ্গ দারচিনি দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে।
তারপর ওর মধ্যে কেশর চিনি এবং চা পাতা দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে এবং নামিয়ে একটা কাপে ছেঁকে নিতে হবে।তারপর ওর মধ্যে এলাচিগুঁড়া ও কেশর ছরিয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে কেশর চা।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন