নিচে ৬টি ভিন্নধরনের সুস্বাদু চানাচুর তৈরির সম্পূর্ণ রেসিপি দেওয়া হলো। প্রতিটি রেসিপি ঘরোয়া উপায়ে সহজেই তৈরি করা যায়।
---
✅ ১. সাধারণ ঘরোয়া চানাচুর:
🔹উপকরণ:
* মুরমুরে চাল (চিঁড়ে ভাজা) – ২ কাপ
* বাদাম (ভাজা) – ১/২ কাপ
* চানাচুর সেভ (বা ঘরোয়া ভুজিয়া) – ১ কাপ
* কাঁচা মরিচ – ২টি কুচি
* কারি পাতা – ১০-১২টি
* সরিষার তেল – ২ চা চামচ
* লবণ – স্বাদমতো
* হলুদ গুঁড়া – ১/৪ চা চামচ
* চিনি – ১ চিমটি
🔹প্রস্তুত প্রণালী:
1. প্যানে তেল গরম করে কাঁচা মরিচ, কারি পাতা দিন।
2. এরপর হলুদ গুঁড়া দিয়ে চিনি, লবণ দিন।
3. মুরমুরে চাল, বাদাম ও চানাচুর সেভ দিয়ে নাড়ুন।
4. হালকা ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন।
---
✅ ২. স্পাইসি চানাচুর:
🔹উপকরণ:
* ভূজা ছোলা – ১ কাপ
* মুড়ি – ১ কাপ
* ভাজা বাদাম – ১/২ কাপ
* শুকনো মরিচ ভাজা গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
* লবণ – স্বাদমতো
* গরম মসলা – ১/৪ চা চামচ
* সরিষার তেল – ১ চা চামচ
* কারি পাতা – ৮-১০টি
🔹প্রস্তুত প্রণালী:
1. গরম তেলে কারি পাতা ও মরিচ গুঁড়া দিন।
2. এবার ভূজা ছোলা, মুড়ি ও বাদাম দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিন।
3. গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
---
✅ ৩. মিষ্টি-ঝাল চানাচুর:
🔹উপকরণ:
* মুড়ি – ২ কাপ
* ভাজা বাদাম – ১/২ কাপ
* কিসমিস – ১/৪ কাপ
* চিনির সিরা (পাতলা) – ১/৩ কাপ
* শুকনো মরিচ গুঁড়া – ১/৩ চা চামচ
* লবণ – এক চিমটি
* ঘি – ১ চা চামচ
🔹প্রস্তুত প্রণালী:
1. গরম ঘিতে মুড়ি ও বাদাম হালকা ভাজুন।
2. চিনির সিরা দিয়ে কিসমিস, মরিচ গুঁড়া দিন।
3. ভালোভাবে মিশিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
---
✅ ৪. ডিম চানাচুর:
🔹উপকরণ:
* সেদ্ধ ডিম – ২টি (স্লাইস করে কাটা)
* পেঁয়াজ – ১টি (কুচি)
* কাঁচা মরিচ – ২টি
* মুড়ি – ১ কাপ
* চানাচুর – ১ কাপ
* ধনে পাতা – পরিমাণ মতো
* লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
* লবণ – স্বাদমতো
🔹প্রস্তুত প্রণালী:
1. সব উপকরণ একত্রে মিশিয়ে নিন।
2. শেষ মুহূর্তে ডিমের স্লাইস দিয়ে পরিবেশন করুন।
---
✅ ৫. চাট মিক্স চানাচুর:
🔹উপকরণ:
* সেদ্ধ আলু – ১টি (কুচি করে কাটা)
* টমেটো – ১টি
* পেঁয়াজ – ১টি
* কাঁচা মরিচ – ২টি
* চানাচুর – ১ কাপ
* মুড়ি – ১/২ কাপ
* ধনে পাতা – কুচি
* চাট মসলা – ১ চা চামচ
* লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
* লবণ – স্বাদমতো
🔹প্রস্তুত প্রণালী:
1. সব কাঁচা উপকরণ একসাথে মেশান।
2. চানাচুর ও মুড়ি শেষে দিয়ে পরিবেশন করুন।
---
✅ ৬. সয়া নট চানাচুর (হাই প্রোটিন)
🔹উপকরণ:
* সেদ্ধ সয়া নট – ১ কাপ
* মুড়ি – ১ কাপ
* ভাজা বাদাম – ১/২ কাপ
* পেঁয়াজ কুচি – ১টি
* কাঁচা মরিচ – ২টি
* লবণ, মরিচ – স্বাদমতো
* লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
* ধনে পাতা – সামান্য
🔹প্রস্তুত প্রণালী:
1. সয়া নট হালকা ভেজে নিন।
2. সব উপকরণ মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন